Café & Restaurant · Hörnum
Speisekarte
Frühstück 9 — 11:30 Uhr
Mittag ab 12:30 Uhr
9 — 11:30 Uhr
Frühstück
Sylter Sauerteigbrot, Backensholzer Käse, Schnittlauch-Schmand, Salat.
+ Speck — 6 € · + Kochschinken — 5 €
Mit Kräuter-Baked-Beans, Grilltomate und Brot.
+ 2 Spiegel- oder Rühreier — 6 €
Blattsalate, Gemüse der Saison, Gartenkräuter, Kerne und Sauerteigbrot.
+ 2 Spiegel- oder Rühreier — 6 € · + 1 pochiertes Ei — 4 €
Geröstetes Sylter Sauerteigbrot, Gemüse der Saison, pochiertes Ei, Zitronen-Senf-Hollandaise.
+ Basedahler Katenschinken — 6 € · + Lachs — 8 € · + Speck — 6 €
Friesenvollkornbrot, Rote Bete, Avocado, Sylter Rapsöl-Hummus, Nüsse & Saaten.
+ Spiegel- oder Rühreier — 6 €
Mit Honig und Schmand — 13 €
Mit hausgekochter Roter Grütze, Schmand und Beeren — 15 €
Sylter Sauerteigbrot, Joghurt-Vanillecreme, Früchte und Ahornsirup.
+ Vanilleeis ›Tahiti‹ — 3,50 €
Eiderstedter Joghurt, Früchte, Ahornsirup.
(Vegan) Pflanzlicher Joghurt, Früchte, Ahornsirup.
Frische Früchte, Nussbutter, Franzbrötchen-Zimt-Granola.
Brot, Brötchen und was oben drauf kommt
Unser Sauerteigbrot kommt aus der eigenen Backstube.
Zwei Brötchen, gemischtes Sauerteig-Brot, Butter oder Frischkäse.
Teller mit Sauerteigbrot-Scheiben und Butter oder Sylter Rapsöl-Hummus (vegan).
Besondere Brötchenwünsche? Sprecht einfach unseren Service an.
Mit Honig-Senf-Sauce.
Zwiebel, Schnittlauch-Schmand und Apfel.
Dänischer Butterkäse, Brie, Käse vom Backensholzer Hof und Frischkäse-Aufstrich.
Wechselnde Wurst von ausgewählten Metzgern, Katenschinken und hausgemachter Fleischsalat.
Sylter Eier
Von zwei Eiern.
+ Bacon — 6 €
+ Kräutern — 3 €
+ Brot und Butter — 5 €
ab 12:30 Uhr
Mittag
Unsere Mittagskarte
Diese Gerichte gibt es ab 12:30 Uhr.
Sauerteigbrot aus unserer Bäckerei. Mit Butter oder alternativ (vegan) mit Sylter Rapsöl-Hummus.
Saisonal wechselnd – vorzugsweise mit Sylter Gemüse vom Hof ›Erdbeerparadies‹ in Braderup. Mit Ahorn-Senf-Dressing, gerösteten Kernen und Brot.
Nach unserem Hausrezept. Aus Fisch & Krustentieren gekocht, mit Sahne verfeinert. Mit Einlage von Nordsee-Fischen und Gemüsestreifen. Serviert mit Dinkelbaguette.
Friesenvollkornbrot
Aus Roggenschrot und gequetschten Körnern mit hausgezüchtetem Roggensauerteig fermentiert, ohne Hefe.
Sylter Rapsöl-Hummus, geröstete Kerne und Nüsse, eingelegte rote Zwiebeln.
Sylter Sauerteig ›Grilled Cheese‹
Weizensauerteigbrot mit Mehl von Kai Petersen aus Keitum, reine Sauerteigfermentation ohne Hefe.
Sylter Sauerteigbrot, Backensholzer Käse, Schnittlauch-Schmand und Salat.
+ Speck — 6 € · + Kochschinken — 5 €
Mit Sylter Gemüse vom Hof ›Erdbeerparadies‹ in Braderup. Gestampfte Rote Bete und Kartoffeln mit einem „Rollmops“ aus geräucherter Aubergine. Mit Kombu-Sud und pochiertem Ei vom Hansenhof auf Sylt.
Schnitzel
In unserem Bäcker-Paniermehl gebraten – mit saisonal angepassten Beilagen.
Süßes
Mit Milch von der Meierei Nordweide.
Mit Milch von der Meierei Nordweide.
Klassisches norddeutsches Gericht. Holunderbeeren heißen hier Fliederbeeren. Mit Äpfeln und Grießnocken.
Mehr Süßes? Blick in den Küchentresen oder hausgemachtes Eis (seit 1959).
Hauptgerichte
Mit Kartoffel-Erbsen-Stampf.
Mit Tomatensauce (extra) oder Butter.
Mit Zimt und Zucker.
Sauerteig Sandwich ohne Rinde, mit Käse gegrillt und Tomatensauce (extra).
+ Kochschinken — 4 €
Drinks
Informationen zu Allergenen und weiteren Inhaltsstoffen bekommt ihr bei unserem Service. Alle Preise in Euro inkl. MwSt.